تقدم الشيف سعاد النمس، طبق اليوم، وهو طريقة عمل «طاجن المكرونة بالموزة» بطريقة بسيطة ولذيذة، وستنال إعجاب أسرتك.
المقادير:-
موزة بتلو حوالي ٣/٤ كيلو أو نصف كيلو
كيس مكرونة .."الكيس حوالي ٤٠٠جرام" نوع جيد حتى يكون خالي من النشا
حبيتين طماطم مقطعة أربعة ثم شرائح
حباية بصل مقطعه أربعة ثم شرائح
فصين ثوم مهروسين
ملح وفلفل وعودين زعتر أخضر حسب الرغبه
حبك فلفل اصفر مقطعه اربع ثم شرائح
حبة فلفل اخضر مقطعه اربع ثم شرائح
ملعقة جبن رومى مبشور
ملعقة جبن موتزريللا
ملعقة طعام زبده
ملعقة طعام زيت
3ملاعق كبيرة كاتشب "ممكن استبدالها بملعقة صلصة وملعقة صغيرة خل"
نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
-نضع فى إناء الزيت والزبده على النار وعندما يسخن نرش الموزه وهى كاملة دون تقطيع بقليل من الملح والفلفل ونشوحها فى الزبده على كل جوانبها حتى تحمر نزيحها فى طرف الإناء، ونضع السكر حتى يذوب ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل نضع الثوم ونقلب ثم نصف كمية الطماطم ونقلب حتى تصبح الطماطم بوريه، ثم نضع نصف كمية الفلفل الأخضر والأصفر ونقلب ونتبل بالملح والفلفل وعودين الزعتر نضعهم كما هما ثم نرفع الموزه ونضع كمية ماء لتكفى لطهى المكرونه ولا تزيد عن ذلك وعندما تغلى نضع المكرونة.
-عند الغليان نسكب الخليط كله فى برام فرن ونضع على وجهه الموزه بعد أن نقطعها حلقات دون أن ينفصلوا من بعضهم ونجعل عودين الزعتر على الوجه ليسهل نزعه عند التقديم ونضع على الوجه باقى شرائح الطماطم والفلفل ونرشهم بالجبنه الرومى وندخلهم فرن حرارته عاليه لمدة ربع ساعة حتى تتشرب المكرونه الصوص نهدىء عليها نار الفرن ونرشها بالموتزريللا ونتركها ربع ساعة أخرى ثم نطفئ الفرن ونغطيها بغطاء ونتركها فى سخونة الفرن خمس دقائق قبل التقديم.
